Baugeschichte der barocken Klosteranlage
Den barocken Neubau der beeindruckenden Klosteranlage begann Abt Thomas Wagner (reg. 16771689) 1681 mit der Errichtung des Konventbaus, zunächst wohl nach den Plänen des Baumeisters Jakob Blös ( 1685).
"Der größte Teil der Neubauten in Langheim fiel freilich in das Abbatiat von
Gallus Knauer (reg. 16901728), dem letzten in einer 1572 beginnenden Reihe
von gebürtigen Weismainern, die in Langheim die Abtswürde bekleideten. Schon
wenige Monate nach seiner Wahl beauftragte Knauer den Hofbaumeister Leonhard
Dientzenhofer, der seit 1688 für das Mutterkloster Langheims, Ebrach,
arbeitete, mit den Planungen für den Abteiflügel, der einer erhaltenen
Bauinschrift nach 1700 aufgeführt wurde. Allerdings kamen 1703 die Baumaßnahmen
ins Stocken, wofür nicht die Kritik des sonst so baufreudigen Fürstbischofs
verantwortlich war, der angesichts der Auseinandersetzungen mit dem
selbstbewussten Prälaten 1701 den Neubau der Klosteranlage als unnötig
bezeichnet hatte, sondern vielmehr die politische Unruhe am Vorabend des
Spanischen Erbfolgekrieges.
Als überaus regsamer Bauherr erwies sich ebenfalls Abt Stephan Mösinger (1734-1751), dem Hauptbauherren von Vierzehnheiligen; bereits im Jahr nach seiner Amtsübernahme weilte der sachsen-weimarische Landbaumeister Gottfried Heinrich Krohne in Langheim; auf ihn gehen u.a. die Entwürfe zum Westteil des Convents zurück.
Abt Nepomuk Pitius (1774-1789) führte die Umgestaltung zur barocken Gesamtanlage zielstrebig weiter, (bevorzugter Architekt: Lorenz Fink) führte aber durch seine Baumaßnahmen das Kloster fast an den Ruin.